三色のチョコレート・ムース

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 暑い数日が続いた先週、つめたいお菓子が食べたいなと思って、ムースを作ってみました。
今回は、数年前の一時帰国の時に古本屋さんで見つけた300円のレシピ本から★
3色のチョコレート・ムースです。

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 使ったチョコレートは、ビター、セミ、ホワイトの3種類。
チョコレートの種類も三種類で、ムースの食感も3つともそれぞれ違った感じのムースです。
ホワイト・チョコレートの方は、ゼリーに近めのムース。
セミ・チョコレートの方は、メレンゲ入りのやわらかめのムース。
ビターの方は、卵黄入りのリッチなムースになっています。
生クリームを少しとベランダで育てているミントも一緒に。

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  ムースって型から出す時が一番緊張しますネ。
ちゃんと出るかな?出るかな~?と。一枚目の写真のように無事に型から出て、ナイフで切って飾り付け。

このムース、濃厚だけどそれぞれの食感とチョコレートが違うのでとてもおもしろい食べ心地でした。
コーヒーとの相性抜群。ひとつ反省点としては、あとすこ~しだけゼラチンを少なめでもいいかもしれません。
減らしすぎると、今度はグデっとなっちゃうので要注意です。

暖かくなってくると、冷たいお菓子がおいしくなりますね。
でも、今週一週間はまた寒い日に逆戻りみたいです。(>_<)
Commented by marmellata_dolce at 2009-04-27 23:13
わぉ、新作せっけん?!
・・・と思ったら、チョコレートムースでした^^;
ミーさん、何でも作っちゃうから・・・

色もお味も食感も違うなんて、すごく贅沢なお菓子ですね。
そんなお菓子を作ろう!というミーさんの心が素敵!
小鳥さんと、お菓子を囲んでの楽しい時間を過ごされたのでしょうね。
同じ女性でも、惚れてしまいそう♪
あぁ、ほんと、チョコレート好きには、たまりませーん!
Commented by mio at 2009-04-28 00:32 x
私もーー! 石鹸かと思っちゃった。笑

きれいなレイヤーだなぁ〜〜。 ホレボレ^^
それぞれに違う食感って写真からもわかります!
夏だと半解凍で食べても美味しそう。
ゼラチン難しいですよね。 私も食感を取るか写真写りを取るかでいつも考えてしまう、、笑
Commented by dinghymama at 2009-04-28 16:56
こんにちは〜
わぁ〜私も石鹸!!って思っちゃいました。
でも本当に綺麗な形で、お店屋さんみたいな仕上がりだから。
私、甘いものは苦手だけれど、チョコレート系は好きなんです。
ロールケーキも作ってみたいんですけど、生クリームが・・・
単なるワガママだって言われています。
Commented by mellow-stuff at 2009-04-29 07:21
★じゃむさん
 こんにちは!お元気ですか?コメントありがとうございます!
型から出した時は石鹸に見えますよね!あはは。

このムース、完璧に固まってから次の層を入れると切ったときに離れ離れになっちゃうとレシピに書いてあったので、3種類次々と結構忙しかったんです♪本に載ってた写真があまりにもおいしそうだったので、やってみました★

お近くだったらおひとつどうぞ~って出来たのにぃ。距離がもどかしいです。チョコレート好きにはたまらないチョコレート尽くしでした!
Commented by mellow-stuff at 2009-04-29 07:24
★mioさん
 mioさんも石鹸だと思いましたか~ウフフ♪

今回初挑戦だったのですがきれいに層が出てくれてとてもうれしいです。
違う食感が写真からでも分かってもらえてうれしい!

確かに、暑い時期に半解凍もおいしそう!また作ったときはそのアイディア参考にさせてもらいますね!

ゼラチンは、難しいです!ほんと、こちらのはちょっと気を許すとカチコチになっちゃうので。
Commented by mellow-stuff at 2009-04-29 07:26
★dinghymamaさん
 こんにちは!
みなさん石鹸だと思われたみたいですネ。★
お店やさんのみたいですか??うれしいです!ありがとうございます!

甘いのでもチョコレートは不思議と甘すぎには感じないですよね。これは、お砂糖自体はほとんど入っていないのでそんなに甘くないんです。

ロールケーキもいいですね!生クリームが苦手でいらっしゃったらおいものペーストとかを一緒に巻くのはいかがでしょう~?あんことかもオススメかも★
Commented by kiki-246 at 2009-04-29 10:56
うわ~~、美味しそう。
チョコレート好きには、酷な画像ですね。
Commented by mellow-stuff at 2009-05-03 15:58
★kiki-246さん
 こんにちは!
おいしそうと言っていただけてとてもうれいです!
チョコレート満載のムースとなりました!
Commented by tanta at 2013-07-07 16:28 x
ムースレシピを探しててたどり着きました☆凄く美味しそうです(>_<)♪よければレシピ教えて下さい(>_<)
Commented by mellow-stuff at 2013-07-07 20:28
★tantaさん
こんばんは^^
このムース、とてもおいしかったですよ♪

アマゾン
http://www.amazon.co.jp/%E3%81%B2%E3%82%93%E3%82%84%E3%82%8A%E3%81%8A%E8%8F%93%E5%AD%90-%E3%81%8A%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%84%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%83%89-%E4%BF%A1%E5%A4%AA-%E5%BA%B7%E4%BB%A3/dp/4277613543/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1373196320&sr=1-1&keywords=%E3%81%B2%E3%82%93%E3%82%84%E3%82%8A%E3%81%8A%E8%8F%93%E5%AD%90
Commented by tanta at 2013-07-13 22:06 x
ありがとうございます^_^買って作ってみます^o^
Commented by mellow-stuff at 2013-07-17 18:37
★tantaさん
 ご参考になればうれしいです^^
by mellow-stuff | 2009-04-27 15:03 | お菓子 | Comments(12)