２００８年、緑のお正月のおせち料理

　たくさんのグリーンを飾ってお祝いした今年のお正月。
緑のお正月です。

　普段は、私の手作りの材料やＰＣ、旦那さんのものなどいっぱい乗っかっている机の上もすっきり片付けて、おせち料理と、グリーンをいっぱい飾って、お祝いしました。
お酒をまったく飲めない私達夫婦ですが、今年はグラスも出して、スパークリング・ウォーターを入れてちょっとオトナっぽくしてみました。

　まずは、やっぱりお雑煮。
かまぼこに、鶏肉、水菜、三つ葉、そしておもちを入れて。
前日日系スーパーで買ったおもちなのですが、焼いてもおもちの香りが全然しないおもちだったので、ちょっと残念でしたが、おいしかったです♪一番安いおもちを買ったからでしょうか？

　母のものだったお重に色々詰めておせち料理。
かまぼこは、半分に切って、大好きな大葉と明太子、もう一方は梅干を詰めておしゃれをしてみました。

失敗しちゃったのが、伊達巻。レシピの半分で作ったので、天板に入れたら天板の方が大きかったようで、出来上がった伊達巻は乾燥しちゃって、しかも、すっごく薄い伊達巻になっちゃいました（泣）味はいいのですが、とにかく乾燥してて、固かった！でも、彩りには失敗しても一役かってくれました。伊達巻って思ったより難しい～。

一方、おなます、かまぼこ、おにしめ、たたきごぼうは大成功！とってもおいしく出来上がりました。

　そして、濃い味のおせち料理のお口直しに、さつまいもと寒天で三色の和菓子を作ってみました。さつまいもをくったくたに煮て、マッシュした後お砂糖を。そして、寒天を溶かして、植物性の食紅で色を付けて固めます。固まったら細かいさいの目に切って、先ほどのさつまいもをあんにして、ラップで寒天と一緒に絞ります。色がガラスみたいなキレイな和菓子。初挑戦にしてはイイできでした！次回はもうちょっとさつまいもの水分を飛ばしてから搾ってみたいと思います。

と、こんな感じでお正月を過ごしてみました。アメリカは今日が元旦。
旦那さんは明日からお仕事。体に気をつけて今年も一年頑張ってもらいたいです♪がんばれ～！

私も、明日からは通常の生活に戻ります。たくさんの実りある一年にするためにも、和の心のお正月、大変だったけれど、やっぱりやってよかった！