ゆずのビスケット

毎日なかなかの寒さです。でも、梅のつぼみが膨らんで来たようです♪

ちょっと使って余りがちな柚。
おなますや、ポン酢に変えるのも良いのですが、お菓子にも使えます。＾＾
レモンビスケットのレシピをちょっと改変。
レモンの皮と果汁のレシピの部分をゆずに置き換えて、柚ビスケットを焼きました。
油分は、今回はちょっと実験も兼ねて、グレープシードオイルを使っています。
バター不使用、お砂糖はきび砂糖です。





写真のオレンジ色のつぶつぶは、柚の皮をすり下ろしたもの。
焼き上がって食べてみましたが、グレープシードオイルはゆずの風味を全く邪魔しませんでした。大成功～♡




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